「おいり」って知ってますか？？

讃岐の伝統的な祝い菓子「おいり」

 

出典：香川の和菓子「おいり」とは？かわいいお土産や東京のおいりスイーツも紹介＜2021＞

 

私がいまだに大好きで大好きで、愛してやまないお菓子です（大袈裟）

SNSで少し有名になった事で御存知の方もいらっしゃるかと思います

 

今ではほとんどなくなったと思いますが、私の幼少期には

誰々さん家にお嫁さんが来る！！となると、子供たちはそのお宅に

「おいり　く～だ～さい！！」と行っていました

結婚式を間近に控えたお宅では、子供たち用に「寿」の印字の入った袋に

「おいり」と自由帳や鉛筆など「ちょっとしたプレゼント」を準備してくれていました

少しニッキの香る、ふんわりした、小さな宝石のような可愛い「おいり」と

その上に２枚乗っている「おいり小判」は、田舎の子供たちには特別なお菓子でした

「おいり小判」は２枚だけ！！なので、大事にしたいのに速攻で食べてしまう　

そして優しい兄が分けてくれる、、、そんな大好きなお菓子でした

 

 

「おいり」は、とても手間のかかるお菓子です

祖母の妹の旦那様がおいり職人で、わたしはその工場によく遊びに行っていました

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・もち米を蒸して餅つきの要領で搗きます

　それを大きな生地になるまで延ばしていきます

　延ばした生地を天日で乾燥させます

　乾燥した生地を小さな数ミリのさいの目に切ります

　その小さな小さな粒を専用の窯にいれて煎っていきます

　小さな風船状に膨らみます

　まん丸に膨らんだものを、専用の窯で回しながら、色付けとニッキいりのシロップで味付けします

　それを広げて乾燥させたら、完成です

 

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これだけの手間をかけてつくられる「おいり」

口にいれるとアッという間になくなってしまう「おいり」

 

お米は「八十八の手間をかけられてつくられるの。感謝して頂きなさい」

そう教えられて育ったので、さらにさらに手間がかかった「おいり」は私にとっては

スーパー特別なご褒美でした

今でも、実家からの荷物には必ず入っているし、地元に帰省すると必ず買ってきます

インスタ映えするそうで、「おいりソフト」なるものが画像で挙がってきます

出典：食べたら幸せになれるスイーツ？香川県「おいりソフト」が可愛すぎると話題に

 

大好きな故郷の大好きなお菓子が世に知られるのは、とても嬉しいです

皆さんにも、幼少時の思い出とともに、いつまでも大切な食べ物があると思います

疲れた時、頑張りたいとき、ぜひ、思い出して食べてみてください

 

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